Ce mardi 12 mai 2026, l’ONG Slow Food Kisangani, a effectuée une visite de travail au jardin scolaire de l’École Primaire Monseigneur Grison, au quartier Plateau Médical, à Simisimi. L’objectif était de démontrer l’importance nutritionnelle des cultures locales et annoncer de grandes perspectives pour la santé des élèves.
Dans le cadre de son programme « Jardin Scolaire », l’ONGD Slow Food Kisangani poursuit sa mission d’éducation environnementale. Ce projet vise à reconnecter les enfants à la nature tout en leur transmettant des compétences pratiques en biologie, mathématiques et techniques de jardinage durable.
Sous la supervision de l’équipe enseignante dirigée par la Directrice Kanodo Géorgine, les élèves ont été sensibilisés par Alphonse Biye, Vice-président du Conseil d’administration de Slow Food Kisangani, sur les vertus de trois plantes phares actuellement en culture :
1. Le Soja (Glycine max) :le champion des protéines
Véritable alternative à la viande, le soja est une légumineuse originaire d’Asie qui contient plus de 30% de protéines. Riche en fer et en magnésium, il aide à réduire le cholestérol. Polyvalent, il est utilisé pour remplacer la viande, se consomme sous forme de lait laitier, ( boisson de Soja), caillé ou de farine, bénéfique pour le cœur. Il contient tous les acides aminés essentiels. Il fournit du fer, du magnésium, du phosphore et des vitamines du groupe B.
Il baisse le taux de cholestérol et de la tension artérielle, ainsi qu’à une active anti inflammatoire.
2. L’Arachide (Arachis hypogaea) : Énergie et fertilité
Au-delà de son goût, l’arachide est un « cocktail de nutriments ». Elle contient du resvératrol, un antioxydant protecteur pour le cœur, et de la vitamine B1, essentielle au métabolisme énergétique. Elle joue également un rôle clé dans la croissance osseuse et la fertilité.
Un anti oxydant puissant qui aide à réduire le cholestérol à protéger contre les maladies cardiovasculaires et améliore la circulation sanguinaire. Aide au fonctionnement du cœur. Contrôle la faim et la glycémie.
Système immunitaire et croissance.
Sur le plan agronomique, c’est une alliée du sol car elle y fixe l’azote, servant d’engrais naturel pour les cultures futures. Favorise la structure du sol
3. Le Maïs (Zea mays) : la céréale mondiale
Originaire du Mexique, cette céréale est la plus produite au monde. Riche en fibres, sans gluten, source de vitamine B.
Le maïs fournira de l’énergie nécessaire aux élèves. Antioxydants. Il se prête à une multitude d’usages, de la farine alimentaire à la nutrition animale.
Vers une amélioration de la santé scolaire : l’annonce d’une cantine
L’événement a également été l’occasion d’une annonce majeure. Freddy Verhaghe, Coordonnateur de Slow Food Kisangani, a confirmé la détermination de l’ONGD à accompagner la communauté dans les domaines de la santé et de l’agroécologie.
« Une cantine scolaire sera mise en place dans cette école dès l’année prochaine », a martelé le Coordonnateur, précisant que ce projet est porté en étroite collaboration avec le Président du Conseil d’administration (PCA), Victor Yemba, qui multiplie les efforts pour l’accomplissement des missions de l’ONGD.
Une initiative saluée par le corps enseignant
Honoré Sumaili, enseignant au sein de l’établissement, n’a pas caché sa satisfaction. Il a félicité l’ONGD Slow Food Kisangani, pour ce Jardin Scolaire qui permet aux élèves de consommer des produits bio et locaux, transformant ainsi la théorie des manuels en pratique concrète sur le terrain.
Par cette action, Slow Food Kisangani réaffirme son engagement pour un système alimentaire bon, propre et juste, en commençant par les plus jeunes, futurs gardiens de la biodiversité congolaise.