L’École Primaire Monseigneur Grison, située dans le quartier Simi-Simi à Kisangani, a vécu une journée riche en enseignements et en émotions à l’occasion de la récolte du soja cultivé dans son jardin scolaire. Cette activité, organisée avec l’accompagnement de Slow Food Kisangani, s’inscrit dans un programme visant à promouvoir l’éducation nutritionnelle, l’agriculture scolaire et la valorisation des produits locaux.
Encadrés par leurs enseignants et les membres de Slow Food Kisangani, les élèves ont participé activement à la récolte des plants de soja, découvrant ainsi les différentes étapes du cycle de production agricole. Une initiative saluée par le corps enseignant, qui y voit un outil pédagogique efficace pour rapprocher les enfants de la terre et renforcer leur connaissance des aliments nutritifs.
La cérémonie s’est déroulée en présence du coordonnateur de Slow Food Kisangani, Freddy Verhaghe, ainsi que de Madame Nicole Limboko Sharufa et Directeur adjoint de l’école primaire Monseigneur Grison Michael Abwalobola.
À cette occasion, un hommage particulier a été rendu au Président du Conseil d’Administration (PCA), Victor Yemba, dont l’engagement en faveur de la jeunesse et du développement local a été unanimement reconnu.
Prenant la parole devant les élèves et les participants, le Vice-président du Conseil d’Administration, Alphonse Biye, a mis en lumière les nombreuses vertus nutritionnelles du soja (Glycine max), une légumineuse originaire d’Asie réputée pour sa richesse en protéines végétales complètes.
« Le soja fournit tous les acides aminés essentiels nécessaires à l’organisme humain. Il constitue ainsi une excellente alternative à la viande, particulièrement dans les régimes à base végétale », a-t-il expliqué.
Selon lui, le soja contribue également à la protection du système cardiovasculaire grâce à sa richesse en fibres, vitamines et acides gras insaturés. Ses isoflavones, des composés naturels aux propriétés antioxydantes, peuvent aider à atténuer certains symptômes liés à la ménopause. Il est également une source importante de minéraux tels que le fer, le phosphore, le magnésium et le calcium.
Toutefois, l’intervenant a rappelé que la consommation du soja doit tenir compte de certaines précautions, notamment pour les femmes enceintes, les jeunes enfants et les personnes souffrant de maladies hormonodépendantes.
Au-delà de la simple récolte, cette activité illustre la vision portée par Slow Food Kisangani : former les jeunes générations à une alimentation saine, propre et équitable tout en développant leur sens des responsabilités envers l’environnement.
Grâce au projet de jardin scolaire, les élèves apprennent non seulement à cultiver la terre, mais aussi à comprendre l’importance d’une bonne nutrition pour leur santé et leur avenir. Plusieurs initiatives similaires ont déjà été réalisées, tandis que de nouveaux projets sont en préparation afin de renforcer ce partenariat fructueux entre l’école et Slow Food Kisangani.
Cette récolte de soja marque ainsi une nouvelle étape dans la promotion de l’éducation alimentaire et du développement durable au sein des écoles de Kisangani.